每分钟有7.5个人患癌，医生提醒，这四种菜越早忌口越好！

在我国，平均每天有10，000名[人/s2/][人/s2/]被诊断患有癌症，平均每分钟有7.5名[人/S2/][人/S2/]患有癌症。

虽然我们应该注意生活和饮食的平衡搭配，但是蔬菜富含维生素，对我们的身体也有好处。随着人们对美食需求的增加，蔬菜已经成为越来越多的美食，但是你知道有四种蔬菜被列入了致癌黑名单，让我们来看看它们。

I:发芽马铃薯

这是一种常识性的不可食用蔬菜。普通土豆含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素等。它们富含营养，是非常受欢迎的食物。然而，发芽的土豆是不可食用的。这是因为大量有毒的茄呢会在发芽的马铃薯芽周围产生。这是一种有毒物质。事实上，土豆本身就含有这种物质。然而，发芽后，这种物质的含量明显增加。过量摄入会导致恶心和头晕。在严重的情况下，甚至会出现呼吸。所以当你发现发芽的土豆时，你必须及时扔掉。

二:葵花籽

葵花籽作为一种非常常见的食物，深受人们的喜爱。然而，葵花籽在生长过程中会吸收土壤中大量的重金属，如铅、镉、镍等。如果人体大量使用含重金属的葵花籽，不仅会导致脂肪堆积，还会有致癌风险。

三:卷心菜

甲醛也叫福尔马林，是一种具有保鲜功能的化学物质。因此，一些不法商人利用甲醛的特性来保存白菜，防止其迅速腐烂。

尤其是在炎热的夏天，卷心菜中的水分在阳光下很容易挥发。对于一些需要运输到其他地方的蔬菜，长途运输是最大的问题，喷洒甲醛成为有效的解决办法。然而，过量摄入甲醛会导致慢性中毒，甚至神经紊乱。孕妇吸入会导致儿童畸形。男性长期吸入会导致生殖障碍和精子畸形。长期暴露也会增加患癌症的风险。

四:腐烂的生姜

生姜含有一种叫黄樟素的食品添加剂，是一种淡黄色液体。它通常存在于一些香料中。少吃对身体无害，甚至没有好处。许多传统中药也使用生姜作为药物。然而，喝太多会增加患癌症的风险，尤其是腐烂的生姜。

根据美国食品和药物管理局的研究，黄樟素首先变成苯乙醇，然后被代谢成乙酸盐和硫酸盐，而最终变成致癌物，增加患癌症的风险，尤其是肝癌。选择生姜时，我们应该选择新鲜、完整、无腐烂或霉变的生姜。

我们身体中每时每刻都会有癌细胞的存在，这是不可避免的，少量的癌细胞不会对我们的身体健康造成很大的影响，但是食用一些不正确的食物导致癌细胞的增加会给我们带来致癌的风险，认识这些食物，及时避免，防止引起不必要的麻烦是我们要做的第一步。可以多吃一些芹菜红薯，胡萝卜等具有抗癌作用的蔬菜，在保证健康的同时，也给我们带来所需的营养物质。